Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les fromages de nos régions

De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.

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Abbaye de Belval

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A.O.P.
Abbaye de Belval
REGION : Nord Pas de Calais
TYPE DE LAIT : Lait de vache
TYPE DE PATE : Pâte préssée non cuite
INTENSITÉ : Typé
SAISON : Printemps - Eté - Automne - Hiver

Tout savoir sur le Abbaye de Belval

C’est l’abbaye de Belval qui se situe en Picardie qui a donné son nom à ce fromage. Il est seulement fabriqué à cet endroit. Il est au lait de vache et comme tous les fromages élaboré par des moines, sa croûte est lavée. Il est affiné pendant 2 mois. Il est en forme de disque épais de 20 à 25 cm de diamètre et de 3 à 4 cm d’épaisseur. Il pèse 2 kg à peu près. Il a une goût peu prononcé.
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