
Les fromages de nos régions
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
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Abbaye de Belval

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A.O.P.

REGION : | Nord Pas de Calais |
TYPE DE LAIT : | Lait de vache |
TYPE DE PATE : | Pâte préssée non cuite |
INTENSITÉ : | Typé |
SAISON : | Printemps - Eté - Automne - Hiver |
Tout savoir sur le Abbaye de Belval
C’est l’abbaye de Belval qui se situe en Picardie qui a donné son nom à ce fromage. Il est seulement fabriqué à cet endroit. Il est au lait de vache et comme tous les fromages élaboré par des moines, sa croûte est lavée. Il est affiné pendant 2 mois. Il est en forme de disque épais de 20 à 25 cm de diamètre et de 3 à 4 cm d’épaisseur. Il pèse 2 kg à peu près. Il a une goût peu prononcé.
Quel vin pour accompagner ce fromage ?
Recettes conseillées






Gratin d’endives
3-4 pers
30mn à 1h
-
Moyen






Fricadelles
3-4 pers
30mn à 1h
-
Moyen
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