Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les fromages de nos régions

De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.

Sélectionnez une région

Alsace Lorraine Champagne-Ardenne Nord-pas-de-calais Franche-comte Bourgogne Ile-de-France Picardie haute-Normandie Basse-Normandie Bretagne Centre Poitou Charente Aquitaine Auvergne Rhône-Alpes P.A.C.A Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon Corse

Liste des régions

Chevrotin des Aravis

PARTAGER
A.O.P.
Chevrotin des Aravis
REGION : Rhone Alpes
TYPE DE LAIT : Lait de chèvre
TYPE DE PATE : Pâte molle
INTENSITÉ : Doux
SAISON : -

Tout savoir sur le Chevrotin des Aravis

Ce fromage ne peut être élaboré que du mélange de lait d’un seul troupeau de chèvres qui doit être constitué pour 80% de chèvres alpines. C’est une fabrication uniquement fermière. Son AOC délimite également sa zone de production qui s’étend sur les massifs du Mont-Blanc, du Chablais, des Aravis et sur le massif des Bauges en Savoie. Il est en forme de disque de 9 à 12 cm de diamètre pour 3 à 4,5 cm de hauteur. Il pèse de 250 à 350 g. La richesse des alpages lui donne un goût très aromatique. Il est commercialisé en emballage individuel.
Sur le web