Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les fromages de nos régions

De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.

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Abbaye de la Meilleraye-de-Bretagne

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A.O.P.
Abbaye de la Meilleraye-de-Bretagne
REGION : Pays de la Loire
TYPE DE LAIT : Lait de vache
TYPE DE PATE : Pâte préssée non cuite
INTENSITÉ : Doux
SAISON : Eté - Automne

Tout savoir sur le Abbaye de la Meilleraye-de-Bretagne

Ce fromage est fabriqué en Loire Atlantique par l’abbaye qui lui a donné son nom. C’est un fromage au lait de vache qui est affiné en cave humide durant 2 mois, période pendant laquelle il subira des lavages réguliers. Au final la croûte deviendra jaune pâle. Il a une odeur légère et un goût rustique bien prononcé. Il forme un bloc parallélépipède de 24 cm de côté et de 4 à 5 cm d’épaisseur.

Quel vin pour accompagner ce fromage ?

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