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de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.
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Brillat-Savarin

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A.O.P.

REGION : | Normandie (Basse et Haute) |
TYPE DE LAIT : | Lait de vache |
TYPE DE PATE : | Pâte molle |
INTENSITÉ : | Doux |
SAISON : | Printemps - Eté - Automne |
Tout savoir sur le Brillat-Savarin
Ce fromage crée en Normandie est un triple crème. Il doit avoir 75% de matières grasses. Il fait 13 cm de diamètre pour 3,5 cm d’épaisseur.
Il est aujourd’hui fabriqué par la fromagerie Besnier qui est seule détentrice de la marque.
Quel vin pour accompagner ce fromage ?
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Dindonneau Farci
+ de 5 pers
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Soufflé à la volaille
+ de 5 pers
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-
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