
Les fromages de nos régions
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.
Sélectionnez une région

Liste des régions
Explorateur

PARTAGER
A.O.P.

REGION : | Ile de France |
TYPE DE LAIT : | Lait de vache |
TYPE DE PATE : | Pâte molle |
INTENSITÉ : | Doux |
SAISON : | Printemps - Eté - Automne - Hiver |
Tout savoir sur le Explorateur
Ce fromage est originaire de Seine et Marne. Il est fait avec du lait de vache non pasteurisé enrichi de crème fraîche. C’est un triple crème il a 75% de matières grasses. Il est en forme de cylindre plat de 8 cm sur 6 cm d’épaisseur pour un poids de 250 g. on peut en trouver une variante plus plate mais plus grosse qui pèse environ 450 g.
Recettes conseillées






Tarte à la rhubarbe
+ de 5 pers
> 1h
-
Moyen






Chateaubriand sauce béarnaise
+ de 5 pers
30mn à 1h
-
Moyen
> Toutes les recettes de la Région
Fromages associés
> Tous les fromages de la Région
Sur le web