Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les fromages de nos régions

De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.

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La Bouille

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A.O.P.
La Bouille
REGION : Normandie (Basse et Haute)
TYPE DE LAIT : Lait de vache
TYPE DE PATE : Pâte molle
INTENSITÉ : Typé
SAISON : Eté - Automne - Hiver

Tout savoir sur le La Bouille

Ce fromage porte le nom d’un village de Seine Maritime, il a été crée à la fin du siècle dernier. Il possède 60% de matières grasses. Il est fait avec du caillé de lait de vache que l’on enrichit de crème fraîche. Il est en forme de cylindre épais et pèse environ 220 g. Il est affiné 2 à 3 mois ce qui lui donne une saveur fruitée.
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