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de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
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La Bouille

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A.O.P.

REGION : | Normandie (Basse et Haute) |
TYPE DE LAIT : | Lait de vache |
TYPE DE PATE : | Pâte molle |
INTENSITÉ : | Typé |
SAISON : | Eté - Automne - Hiver |
Tout savoir sur le La Bouille
Ce fromage porte le nom d’un village de Seine Maritime, il a été crée à la fin du siècle dernier. Il possède 60% de matières grasses. Il est fait avec du caillé de lait de vache que l’on enrichit de crème fraîche. Il est en forme de cylindre épais et pèse environ 220 g. Il est affiné 2 à 3 mois ce qui lui donne une saveur fruitée.
Quel vin pour accompagner ce fromage ?
Recettes conseillées






Jambon au cidre
3-4 pers
< 30mn
-
Moyen






Blanquette de poireaux aux pommes de terre
+ de 5 pers
30mn à 1h
-
Moyen
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