Ce fromage fermier est fait dans la région de Montluçon. Mais il porte le nom de la commune dont il est originaire. Il est élaboré au lait de vache cru et contient 45% de matières grasses. Il est affiné en cave humide durant 2 mois avec des lavages et brossages réguliers. Il est en forme de disque de 16 cm de diamètre pour 4 à 5 cm d’épaisseur. Il pèse de 700 g à 1 kg environ. C’est un fromage rustique qui a une saveur bien marquée. Mais il a tendance à se raréfier.