Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les fromages de nos régions

De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.

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Saint-Félicien

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A.O.P.
Saint-Félicien
REGION : Rhone Alpes
TYPE DE LAIT : Lait de vache
TYPE DE PATE : Pâte molle
INTENSITÉ : Doux
SAISON : Printemps - Eté - Automne

Tout savoir sur le Saint-Félicien

Ce fromage est élaboré au lait de vache. Il est double crème avec 60% de matières grasses. Il se fabrique en laiteries industrielles, on le trouve en Isère. Il pèse environ 150 g. il est crémeux et très doux de goût. Attention à ne pas le confondre avec son homonyme qui est fait au lait de chèvre et qui se fabrique en petites quantités dans un village du Vivarais.

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