Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les fromages de nos régions

De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.

Sélectionnez une région

Alsace Lorraine Champagne-Ardenne Nord-pas-de-calais Franche-comte Bourgogne Ile-de-France Picardie haute-Normandie Basse-Normandie Bretagne Centre Poitou Charente Aquitaine Auvergne Rhône-Alpes P.A.C.A Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon Corse

Liste des régions

Curé Nantais

PARTAGER
A.O.P.
Curé Nantais
REGION : Pays de la Loire
TYPE DE LAIT : Lait de vache
TYPE DE PATE : Pâte préssée non cuite
INTENSITÉ : Typé
SAISON : Printemps - Eté - Automne

Tout savoir sur le Curé Nantais

Ce fromage a été appelé ainsi du fait qu’il aurait été crée par un curé vendéen sous la révolution française. De nos jours c’est un fromage industriel élaboré avec du lait de vache pasteurisé. Mais il est quand même affiné un mois en cave humide avec des lavages réguliers. Il est de forme carrée avec des angles arrondis. Il fait 6 cm de côté et 4 cm d’épaisseur. Il pèse environ 200 g. Il a une saveur prononcée et un bon goût de terroir malgré sa fabrication industrielle.
Sur le web