Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les fromages de nos régions

De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages
de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir.

Sélectionnez une région

Alsace Lorraine Champagne-Ardenne Nord-pas-de-calais Franche-comte Bourgogne Ile-de-France Picardie haute-Normandie Basse-Normandie Bretagne Centre Poitou Charente Aquitaine Auvergne Rhône-Alpes P.A.C.A Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon Corse

Liste des régions

Petit-suisse

PARTAGER
A.O.P.
Petit-suisse
REGION : Normandie (Basse et Haute)
TYPE DE LAIT : Lait de vache
TYPE DE PATE : Pâte fraîche
INTENSITÉ : Doux
SAISON : -

Tout savoir sur le Petit-suisse

Le petit-suisse est à l’origine la création d’une fermière de la région, sur les conseils d’un jeune vacher elle ajouta de la crème fraîche au lait avant qu’il ne soit caillé puis le moula en forme cylindrique. Ce produit a rapidement intéressé Charles Gervais qui a obtenu de sa créatrice l’autorisation de le commercialiser. Gervais est resté plus de 70 ans la seule marque à commercialiser le petit-suisse. Aujourd’hui il est fabriqué industriellement. Il se décline en plusieurs variétés selon leur teneur en matières grasses et la grandeur de leur conditionnement. Mais leur succès est resté le même.
Sur le web