Recettes : Clafoutis banane coco

Clafoutis banane coco

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Ingrédients

  • 2 bananes
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 4 œufs
  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 10 cl de crème fraiche épaisse
  • 170 g de sucre en poudre
  • 2 cuillers à café de levure
  • 1 cuiller à café de rhum

Préparation

Faites fondre 75 g de beurre, mettez de côté. Préchauffez le four à thermostat 6.

Fouettez 2 oeufs avec 100 g de sucre. Incorporez la crème, la farine puis la levure et le rhum. Versez cette pâte dans 4 petits plats beurrés avec le reste du beurre. Coupez les bananes pelées en rondelles. Répartissez-les sur la pâte.

Fouettez les deux oeufs restants avec la noix de coco, le reste de sucre et le beurre fondu. Versez ce mélange sur les bananes.

Faites cuire 20 min au four. Servez tiède.

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