Recettes : Moules aux épices

Moules aux épices

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de moules
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuiller à café de curry
  • 1 cuiller è café de curcuma
  • 1 cuiller à café d’épices à couscous
  • Piment de Cayenne
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Vin blanc sec

Préparation

Après avoir soigneusement nettoyé les moules, dans une cocotte faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive chaude, ajoutez les tomates. Faites cuire 5 minutes puis ajoutez les épices, remuez bien.

Ajoutez les moules et le vin blanc, laissez cuire jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes, en remuant fréquemment.

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