Nouilles et épinards au gratin

Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez les oignons hachés et faites revenir 7 minutes.

Ajoutez les épinards cuits et égouttés, sel, poivre et faites cuire 5 minutes en remuant constamment.

Ajoutez en remuant les œufs battus et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre. Retirez du feu. Disposez la moitié des nouilles cuites au fond d'un plat à gratin.

Saupoudrez de la moitié du fromage et recouvrez de la moitié des épinards.

Couvrez du reste des nouilles, du fromage et d'épinards. Nappez de la béchamel.

Dans une petite poêle, faire fondre le reste du beurre sur feu doux.

Ajoutez y la chapelure et mélangez puis retirez du feu.

Mettez ce mélange sur les aliments dans le plat à gratin et faites cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.