Recettes : Salade de betteraves et anguille fumée

Salade de betteraves et anguille fumée

3-4 pers
< 30mn
-
Facile

Ingrédients

4 betteraves cuites
4 filets d’anguille fumés
2 cuillers à soupe de gingembre au vinaigre
1 cuiller à café de wasabi
1 cuiller à soupe de sauce soja
2 cuillers à soupe d’huile d’arachide

Préparation

Coupez les betteraves en rondelles fines et les filets d'anguilles en morceaux.

Dans un plat, disposez les rondelles de betteraves, les morceaux d’anguilles et le gingembre au vinaigre.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le wasabi, la sauce soja et l’huile d’arachide et versez sur la préparation.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.