Tendrons de veau aux pommes de terre et haricots

Epluchez et découpez les pommes de terre en quatre. Mettez le bouillon de volaille à réchauffer dans une casserole.

Faites revenir les morceaux de veau dans une sauteuse avec de l’huile chaude.

Ajoutez l’ail et l’oignon émincés, puis le bouillon.

Saupoudrez de persil, de laurier et d’herbes de Provence. Salez , poivrez.

Délayez la fécule de pommes de terre dans un peu d'eau froide et versez la dans la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Incorporez les pommes de terre et les haricots, et continuez la cuisson 20 minutes.