Recettes : Ailes de poulet à l’asiatique

Ailes de poulet à l’asiatique

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Ingrédients

  • 1 kg d’ailes de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuiller à café de gingembre râpé
  • 2 cuillers à soupe de vin blanc
  • 1 cuiller à soupe de sauce soja
  • 1 cuiller ½ à soupe de miel liquide
  • 1 pointe de piment
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’arachide

Préparation

Retirez la pointe des ailes. Coupez les ailes en deux au niveau de l'articulation. Retirez le plus de gras possible. Mettez les bouts de poulet dans un sac de congélation.

Dans un petit bol, mélangez au fouet le miel, le vin blanc, la sauce soja, le gingembre, l'ail pilé et le piment. Ajoutez cette préparation au poulet. Fermez le sac hermétiquement en prenant soin de le laisser un peu gonflé. Malaxez le sac pour bien imprégner de la marinade la viande. Laissez la viande mariner au réfrigérateur une nuit pour le midi ou la journée pour le soir.

Faites chauffer l'huile dans un Wok. Faites sauter le poulet sans l'égoutter pendant 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

Retirez le couvercle. Faites le revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et bien doré. Servez de suite.

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