Recettes : Pommes gratinées

Pommes gratinées

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Pommes gratinées
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 25 cl de lait
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillers à soupe de maizena
  • ½ cuiller à café de cannelle

Préparation

Pelez et coupez les pommes en quartiers, épépinez-les. Découpez-les alors en lamelles.

Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y dorer les pommes pendant 5-10 minutes à feu doux. Remuez délicatement. Saupoudrez avec le sucre vanillé et la moitié du sucre en poudre, laissez un peu caraméliser.

Disposez les pommes dans un plat beurré allant au four.

Préchauffez le four à thermostat 6.

Dans une casserole, délayez la maïzena dans le lait, ajoutez la cannelle, le reste du sucre et un trait d'eau.

Faites chauffer à feu doux, retirez au premier bouillon. Hors du feu, ajoutez les jaunes d' oeuf un à un en fouettant bien. Laissez tiédir.

Montez les blancs d' oeufs en neige, incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez le mélange sur les pommes et enfournez 20 minutes.

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