Recettes : Mousse de fruits
Mousse de fruits
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 500g de fruits (au choix)
- 100g de sucre en poudre
-
Préparation
Broyez les fruits au mixer. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
Dans une casserole, travaillez les jaunes avec le sucre, ajoutez les fruits et mettez à épaissir
à feu doux tout en remuant. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez au mélange. Mettez dans des coupes et servez très frais.
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