Recettes : Riz à la cannelle et au safran

Riz à la cannelle et au safran

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Ingrédients

  • 500 g de riz rond
  • ¼ de cuiller à café de safran
  • 50 g de beurre
  • 1 cuiller à café de jus de citron
  • 1 cuiller à café de sucre
  • ½ cuiller à café de graines d’anis écrasées
  • 40 cl d’eau
  • 1 morceau de cannelle en copeaux

Préparation

Faites fondre le beurre et ajoutez le riz. Faites chauffer jusqu'à ce que les grains soient brillants. Faites un sirop avec le citron, le sucre, et l'eau : laissez mijoter 10 minutes.

Versez ce sirop sur le riz. Faites tremper les filaments de safran dans de l'eau, 5 minutes.

Ajoutez au riz le safran, le gingembre, l'anis et la cannelle en copeaux.

Laissez cuire doucement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le sirop.

Saupoudrez de cannelle en poudre.

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