Recettes : Bûche de noel

Bûche de noel

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Bûche de noel
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Difficile

Ingrédients

  • Pour le roulé :
  • 30 g de fécule de pommes de terre
  • 30 g de farine
  • 90g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • Pour la crème au beurre
  • 1 œuf entier
  • 50g de sucre
  • 150 à 200 g de beurre (frais)
  • Parfum au choix

Préparation

Préparation du roulé :

Fouettez énergiquement jaunes d'oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la fécule en pluie (plus 1 cuillère de lait si besoin).

Montez les blancs en neige et incorporez les en soulevant délicatement.

Beurrez un moule, mettez y du papier de cuisson et versez la préparation.

Faites cuire à four chaud environ 10 minutes.

Renversez sur un torchon mouillé et/ou saupoudré de sucre.

Retirez le moule et roulez le gâteau dans le torchon.

Préparez la crème au beurre :

Battez l’œuf avec le sucre dans un récipient sur feux doux..

Quand la préparation est bien battue laissez un peu refroidir, ajoutez le beurre ramolli.

Tournez vivement.

Mettez au réfrégirateur.

Parfumez a vôtre goût et remplissez l’intérieur du roulé.

Nappez en l’extérieur tout en le décorant.

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