Recettes : Asperges à la florentine

Asperges à la florentine

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 500 g d’asperges vertes
  • 1 paquet d’épinards hachés surgelés
  • Sauce béchamel
  • Parmesan
  • Beurre
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez les asperges et faites les cuire dans un grand volume d'eau salée. Egouttez. Faites cuire les épinards. Egouttez.

Dans un plat à gratin beurré, posez un lit d'épinards assaisonné d'une pincée de muscade.

Alignez les asperges côte à côte. Versez la sauce Béchamel. Saupoudrez de fromage et faites gratiner.

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