Recettes : Petits bigoudens

Petits bigoudens

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillers à soupe de miel
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 4 jaunes d’œufs
  • 3 cuillers à soupe de crème fraiche épaisse
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 1 blanc d’œuf battu avec 1 cuiller à soupe de sucre

Préparation

Mélangez la farine avec la levure et le sucre dans un récipient.

Creusez un puit et déposez y : le beurre demi-sel ramolli, le miel, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs. Mélangez bien la pâte puis ajoutez les amandes en poudre.

Travaillez maintenant cette pâte à la main afin de former une boule.

Laissez reposer 20 minutes au frais. Préchauffer le four à thermostat 6.

Une fois la pâte reposée, l'étaler sur environ 5 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné. découpez les petits bigoudens.

Posez ensuite les biscuits sur la plaque du four beurrée. Badigeonnez les au blanc d'oeuf et faites les cuire environ 15 minutes au four.

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