Recettes : Salade Thaïlandaise

Salade Thaïlandaise

3-4 pers
< 30mn
-
Facile

Ingrédients

2 pamplemousses roses
20 grosses crevettes roses entières cuites
4 brins de coriandre fraiche
Pour la sauce :
4 cuillers à soupe de citron vert
2 cuillers à café de sucre en poudre
2 échalotes
2 gousses d’ail
2 pincées de sel

Préparation

Préparez la sauce : mélangez le sucre et le jus de citron, jusqu’à ce que le sucre fonde. Ajoutez l’ail et l’échalote hachés. La sauce peut être préparée à l’avance.

Pelez les pamplemousses à vif en gardant autant que possible les quartiers en bon état, répartissez les quartiers dans 4 coupelles.

Epluchez les crevettes, disposez en 5 dans chaque coupelle. Nappez de sauce, parsemez de coriandre ciselée et servez immédiatement.