Recettes : Soufflé au comté

Soufflé au comté

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE

Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 20 g de maizena
  • 50 g de comté
  • 3 oeufs
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Prélevez 5 cl de lait, puis délayez y la maïzena.

Portez le reste du lait à ébullition avec le sel, le poivre et la muscade.

Incorporez la maïzena délayée dans le lait et remuez jusqu'à épaississement.

Hors du feu, incorporez le comté râpé, les jaunes d'œufs et mélangez bien.

Battez les blancs en neige, mélangez vivement et rapidement au reste de la préparation. Mettez au four 30 minutes à thermostat 6.

Sur le web