Recettes : Tartelettes aux fraises

Tartelettes aux fraises

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de fraises
  • 2 citrons jaunes
  • 4 œufs
  • 80 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuiller à soupe de gelée de fruits rouges

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 6.

Découpez 4 ronds de papier cuisson, et disposez-les dans les moules à tartelettes. Découpez 4 ronds dans la pâte à l'aide d'un bol.

Couvrez de papier cuisson, puis de haricots secs, et enfournez à blanc 15 minutes. Laissez refroidir. Râpez le zeste d'un citron, et pressez les 2 fruits.

Battez les œufs en omelette.

Dans une casserole, faites chauffer le beurre en morceaux avec le sucre.

Ajoutez le zeste de citron et le jus. Versez progressivement les œufs.

Quand la crème est épaissie, laissez refroidir, puis disposez-la sur les tartelettes.

Lavez les fraises, coupez-les en 2, puis disposez-les sur les tartelettes.

Badigeonnez la gelée fondue sur les fraises.

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