Recettes : Velouté de mangues et fruits de la passion

Velouté de mangues et fruits de la passion

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 mangues
  • 4 fruits de la passion
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 15 cl d’eau

Préparation

Mettez 15 cl d’eau froide dans une casserole.

Ajoutez le sucre et portez à ébullition en mélangeant. Le sucre doit être complètement dissout.

Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et mettez la dans le mélange eau/sucre. Laissez refroidir hors feu.

Pelez les mangues et coupez les en gros morceaux.

Enlevez ensuite la gousse de vanille de la casserole de sirop.

Dans un blender, mixez le sirop et les mangues.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Dressez ensuite dans 4 coupes et posez à coté les fruits de la passion coupés en deux. Dégustez le velouté avec les fruits.

Sur le web