Lapin au fenouil

Dans une cocotte minute, faites chauffer de l'huile.

Coupez le fenouil en lanières et faites le revenir dans l'huile avec l'oignon.

Découpez le lapin en morceaux, faites le revenir avec le fenouil et l'oignon. Salez et poivrez.

Retirez les morceaux de lapin. Ajoutez la farine, le thym, les tomates, le vin blanc, 2 verres d'eau pour la sauce.

Remettez le lapin dans la cocotte, Faites cuire 35 à 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.