Recettes : Crevettes à la coriandre et aux épices

Crevettes à la coriandre et aux épices

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 300 g de grosses crevettes roses fraiches
  • 1 citron vert
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • Coriandre fraiche
  • 1 gousse d’ail
  • Mélange 5 baies
  • Sel, poivre de Cayenne

Préparation

Décortiquez les crevettes.

Préparez la marinade : pressez le citron, mélangez son jus à l'huile d'olive, à l'ail haché, au poivre de Cayenne, sel et mélange 5 baies. Recouvrez en les crevettes. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche. Laissez mariner 15 à 20 minutes.

Egouttez les crevettes de leur marinade. Faites les sauter au wok bien chaud pendant 4 à 5 minutes.

Retirez les puis versez la marinade dans le wok quelques secondes afin qu'elle réduise, Versez sur les crevettes dans le plat de service.

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