Tian de fruits d’été

Lavez les fruits et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir environ 2 minutes à la poêle avec le beurre.

Saupoudrez de 20 g de beurre. Saupoudrez de 20 g de sucre et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.

Egouttez les fruits, déposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez avec les biscuits écrasés grossièrement et parsemez-les de basilic.

Préchauffez le four à thermostat 8.

Fouettez les jaunes avec 60 g de sucre. Incorporez la Maïzena puis délayez avec le lait chaud. Laissez épaissir 1 minute à feu doux en tournant. Versez cette crème sur les fruits et faites gratiner 5 minutes au four.

Dégustez tiède.