Recettes : Carottes fumées

Carottes fumées

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 kg de carottes
  • 3 oignons
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • 400 g de lardons fumés
  • 1 cube de bouillon
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Mettez les à cuire à la vapeur avec 1 oignon coupé en lamelles ( environ 6 minutes.)

Faites revenir les 2 autres oignons dans 2 cuillers d'huile. Mettez de côté

Faites légèrement dorer les lardons, sans matière grasse, il ne faut pas qu'ils soient croquants. Passez les carottes cuites.

Mettez le tout à chauffer dans un wok. Ajoutez la crême fraîche et les herbes.

Servez chaud.

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