Recettes : Carottes fumées
Carottes fumées
Ingrédients
- 2 kg de carottes
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3 oignons
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1 petit pot de crème fraiche
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400 g de lardons fumés
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1 cube de bouillon
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Herbes de Provence
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Sel, poivre
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Préparation
Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Mettez les à cuire à la vapeur avec 1 oignon coupé en lamelles ( environ 6 minutes.)
Faites revenir les 2 autres oignons dans 2 cuillers d'huile. Mettez de côté
Faites légèrement dorer les lardons, sans matière grasse, il ne faut pas qu'ils soient croquants. Passez les carottes cuites.
Mettez le tout à chauffer dans un wok. Ajoutez la crême fraîche et les herbes.
Servez chaud.
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