Recettes : Cake abricots et épices

Cake abricots et épices

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Cake abricots et épices
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 120 g de sucre glace
  • 20 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • 200 g d’abricots secs
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de figues séchées
  • 2 cuillers à soupe de gingembre
  • 1 cuiller à soupe de cannelle
  • 1 cuiller à soupe de graines d’anis
  • 1 pincée de sel
  • Rhum

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 6 et beurrez le moule à cake.

Découpez les abricots secs en petits morceaux, ainsi que les figues. Versez les raisins secs dans un peu de rhum.

Dans un saladier, versez la farine, la levure, et la pincée de sel. Mélangez.

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Dans un second saladier, mélangez le sucre glace, le sucre roux, le sucre vanillé,, les œufs, le lait.

Versez le beurre sur la farine, mélangez bien. Puis versez le tout dans le second saladier. Ajoutez-y le gingembre, la cannelle, et les graines d'anis.

Une fois la préparation homogène, ajoutez les abricots, les figues, et les raisins égouttés. Enfournez pendant 40 min.

Servez froid.

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