Filets de poisson sauce créole

Salez et poivrez le poisson, aromatisez le avec le jus de citron. Passez les dans la fécule de mais et faites les cuire dans la margarine à feu doux 10 minutes .Faites la sauce :

Faites revenir les oignons à l’huile 3 minutes, ajoutez y les poivrons et laisser encore 3 minutes. Rajoutez les tomates, le piment, et l’ail écrasés. Mélangez et faites cuire 5 minutes.

Ajoutez 30cl d’eau et laissez réduire. Rajoutez y la sauce d’huitres et salez. Nappez les filets avec la sauce et servez .