Recettes : Filets de poisson sauce créole

Filets de poisson sauce créole

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Filets de poisson sauce créole
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 6 filets de poisson
  • 450g de tomates coupées
  • 300g d’oignon effilés
  • 1 poivron vert coupé en longueur
  • 2 poivrons rouges coupés en longueur
  • 50g d’ail frais
  • 2 citrons verts
  • 1 piment
  • 6 cuillers à soupe de sauce d’huitres
  • 50g de margarine
  • 5 cuillers à soupe d’huile
  • Fécule de mais
  • Gingembre
  • Sel, poivre

Préparation

Salez et poivrez le poisson, aromatisez le avec le jus de citron. Passez les dans la fécule de mais et faites les cuire dans la margarine à feu doux 10 minutes .Faites la sauce :

Faites revenir les oignons à l’huile 3 minutes, ajoutez y les poivrons et laisser encore 3 minutes. Rajoutez les tomates, le piment, et l’ail écrasés. Mélangez et faites cuire 5 minutes.

Ajoutez 30cl d’eau et laissez réduire. Rajoutez y la sauce d’huitres et salez. Nappez les filets avec la sauce et servez .

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