Recettes : Poulet des Calanques

Poulet des Calanques

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Poulet des Calanques
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 gros poulet
  • 300 g de citrons confits
  • 100 g d’olives noires
  • 100 g d’olives vertes
  • 3 oignons
  • 1 botte de persil
  • 10 gousses d’ail
  • 30 g de gingembre
  • Huile d’olive
  • Poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites dorer le poulet dans l'huile d'olive, de tous côtés.

Hachez l'ail, les oignons, le persil, le gingembre, Versez-les dans la cocotte avec les olives et le poivre. Ne salez pas.

Recouvrez d'eau froide, et faites cuire environ 1 heure.

Retirez le poulet de la cocotte, gardez le au chaud.

Ajoutez les citrons et faites réduire la sauce. Servez chaud.

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