3-4 pers
> 1h
-
Facile
Recettes : Roulé de dinde aux herbes
Roulé de dinde aux herbes
PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE
LA RECETTE
Ingrédients
- 500 g de filet de dinde ( tranché finement )
- 100 g de poitrine fumée hachée
- 100 g de porc haché
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d’ail
- 1 gros bouquet d’herbes fraiches ( persil, estragon, fines herbes, menthe )
- 100 g de pain de mie
- 10 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- ½ cuiller à café de mélange 4 épices
- Sel, poivre
Préparation
Préparez la farce : faites tremper la mie de pain dans le lait et écrasez la à la fourchette.
Faites revenir le lard avec le porc et les oignons (sans faire colorer). Rincez les herbes et coupez les finement.
Puis, dans un saladier, mélangez : le pain imbibé de lait, le mélange porc/oignons, les herbes, l'ail, le mélange 4 épices, l'œuf, salez et poivrez.
Mettez les escalopes bien à plat, disposez par dessus la farce et roulez le tout. Ficelez comme un rôti, badigeonnez d'huile d'olive et enfournez pendant 1 heure thermostat 7. Arrosez de temps en temps.
Laissez tiédir avant de le couper en tranches. Servez froid ou tiède.
Faites revenir le lard avec le porc et les oignons (sans faire colorer). Rincez les herbes et coupez les finement.
Puis, dans un saladier, mélangez : le pain imbibé de lait, le mélange porc/oignons, les herbes, l'ail, le mélange 4 épices, l'œuf, salez et poivrez.
Mettez les escalopes bien à plat, disposez par dessus la farce et roulez le tout. Ficelez comme un rôti, badigeonnez d'huile d'olive et enfournez pendant 1 heure thermostat 7. Arrosez de temps en temps.
Laissez tiédir avant de le couper en tranches. Servez froid ou tiède.
Quel fromage pour accompagner ce plat ?
Idées d'entrées
Idées de desserts
Sur le web