Recettes : Saucisses de Morteau et lardons sur lit de cancoillotte

Saucisses de Morteau et lardons sur lit de cancoillotte

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Ingrédients

  • 500 g de cancoillotte nature
  • 1 saucisse de Morteau
  • 200 g de poitrine fumée
  • 12 pommes de terre
  • Thym
  • Vin blanc du Jura
  • Poivre

Préparation

Mettez à cuire dans une cocotte minute vapeur les pommes de terre avec la peau pendant 45-50 minutes.

Au bout de 15 minutes, ajoutez y la saucisse de Morteau surtout ne la piquez pas.

Découpez votre poitrine fumé en lardons. Faites-les dorer à la poêle 5-10 minutes avec un peu de margarine, ajoutez du poivre et du thym.

Enlevez les pommes de terre cuites, découpez la saucisse de Morteau en rondelles. Ajoutez les lardons sur les pommes de terre pelées et coupées en morceaux préalablement.

Mettez la cancoillotte au micro-ondes 1 min à 1200w. Quand elle est cuite, ajoutez y 3 cl de vin d'Arbois, mélangez et chacun versera sa cancoillotte sur ses pommes de terres.

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