Verrines de lentilles saumon et chèvre

Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée agrémentée du cube de bouillon de volaille, 20-25 min environ.

Découpez le saumon fumé en petits morceaux.

Mélangez le fromage frais de chèvre avec l’échalote hachée finement et les herbes, du sel et du poivre.

Faites griller légèrement les pignons de pin à la poêle sans ajouter de matière grasse.

Découpez les tomates séchées en petits morceaux.

Disposez dans les verrines : une couche de lentilles, une couche de saumon fumé, une couche de pignons de pin, une couche de fromage de chèvre, des morceaux de tomate séchée et enfin un cerneau de noix.

Servez bien frais.