Recettes : Purée de céleri

Purée de céleri

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Purée de céleri
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 800 g de céleri rave
  • 1 citron
  • 200 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de crème fraiche
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez le céleri rave puis coupez le en morceaux réguliers. Citronnez les.

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez les également en morceaux.

Mettez le tout dans une casserole couvrez d’eau et salez. Faites cuire durant 30 minutes puis égouttez. Réduisez les en purée mais pas au mixeur.

Remettez la purée dans une casserole, ajoutez y le beurre en remuant sur feu doux, puis la crème fraiche en fouettant quelques minutes. Ajoutez sel, poivre, noix de muscade. Servez bien chaud.

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