Recettes : Fraises au pécharmant

Fraises au pécharmant

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Fraises au pécharmant
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 kg de fraises du Périgord
  • 50 cl de pécharmant
  • 1 bâton de cannelle
  • 150 g de sucre
  • Feuilles de menthe fraiche
  • Poivre

Préparation

Nettoyez et lavez les fraises sans les laisser tremper. Essuyez les et équeutez les.

Versez le vin dans une casserole, ajoutez le sucre et le bâton de cannelle et un peu de poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez réduire jusqu’à avoir un sirop fluide. Passez le sirop et remettez le sur le feu, mettez y les fraises et laissez à feu doux quelques minutes.

Retirez les fraises pochées et mettez les dans des coupes. Arrosez avec le sirop et décorez de feuilles de menthe. Servez frais.

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