Recettes : Beignets de citrouille

Beignets de citrouille

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 500 g de pulpe de potiron
  • 50 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 130 g de farine de froment
  • Levure chimique
  • 1 gros œuf
  • Huile de friture
  • Sucre en poudre
  • Sel fin

Préparation

Coupez la pulpe de potiron en morceaux, mettez la dans une casserole avec le lait, la gousse de vanille et 1 pincée de sel. Faites cuire doucement 15 minutes.

Enlevez la vanille, passez le lait et écrasez le potiron en purée.

Versez la purée dans un récipient avec la farine tamisée, ½ paquet de levure et l’œuf entier. Mélangez le tout jusqu’à une consistance homogène.

Faites chauffer l’huile de friture. Prenez une cuiller à soupe de pâte et à l’aide d’une autre posez la dans l’huile chaude. Laissez gonfler le beignet puis égouttez le et saupoudrez de sucre. Mettez au chaud le temps de la cuisson de la totalité des beignets. Dégustez chaud ou tiède.

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