Recettes : Béret basque

Béret basque

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Béret basque
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 génoise
  • Rhum
  • 130 g de chocolat à pâtisser
  • 80 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • Vermicelles chocolat

Préparation

Découpez la génoise en deux dans l’épaisseur. Retaillez le dessus pour obtenir la forme d’un béret. Imbibez légèrement à l’aide d’un pinceau la face intérieure de chaque abaisse de Rhum. Mettez de côté.

Cassez le chocolat et faites le fondre au bain marie puis incorporez y le beurre et mélangez bien pour avoir une préparation lisse et homogène. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé ainsi que l’œuf mélangez le tout au bain marie toujours.

Laissez ensuite tiédir la crème. Tartinez en l’abaisse de génoise du dessous puis posez le dessus de la génoise et recouvrez totalement le gâteau de crème.

Saupoudrez les vermicelles au chocolat sur le dessus. Servez froid.

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