Poulet à la Bordelaise

Découpez le poulet et salez et poivrez. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et un peu d’huile, faites y revenir le poulet, puis couvrez et laissez cuire 40 minutes à feu doux. Pelez et hachez l’ail. Mélangez le vin blanc à une cuiller de coulis de tomates. Enlevez les morceaux de poulet puis déglacez la cocotte avec le mélange vin blanc/coulis, ajoutez y l’ail et remuez sur feu vif 3 minutes environ. Nappez les morceaux de poulet de la sauce obtenue.

Servez bien chaud.