Recettes : Fouace

Fouace

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 13 cl de lait
  • 25 g de levure de boulanger
  • 4 œufs
  • 4 cuillers à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 220 g de sucre en poudre
  • 25 g de beurre

Préparation

Faites tiédir le lait et mélangez le à la levure puis ajoutez le à la farine tamisée.

Ajoutez y les œufs, l’eau de fleur d’oranger, 190 g de sucre.

Mélangez le tout puis ajoutez le beurre en morceaux. Travaillez la pâte pendant 20 minutes. Laissez la alors au repos 30 minutes à température ambiante.

Faites la dégonfler en enfonçant le poing au centre et laissez la reposer 3 heures au frais. Faites une grosse couronne et laissez encore lever 30 minutes à température ambiante. Poudrez le dessus avec le reste de sucre et faites cuire 30 minutes au four préchauffé à thermostat 6. Servez froid.

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