Recettes : Pommes de terre au genièvre

Pommes de terre au genièvre

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 échalotes
  • 12 baies de genièvre
  • 1 citron
  • 5 cuillers à soupe d’huile
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre sans les peler ni les couper. Mettez les dans une casserole avec 1 cuiller à café de sel et 2 litres d’eau. Faites cuire environ 30 minutes. Pelez et hachez les échalotes. Ecrasez les baies de genièvre, pressez le jus de citron. Mélangez dans un bol l’huile, le jus de citron, les échalotes et les baies de genièvre, salez, poivrez, fouettez vivement la sauce.

Egouttez les pommes de terre et lorsqu’elles sont tièdes pelez les et coupez les en rondelles. Arrosez les de sauce au genièvre, mélangez et servez de suite.

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