Recettes : Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

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Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 25 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 500 g de fromage blanc égoutté
  • 10 cl de crème fraiche épaisse
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 cuiller à soupe de fécule de mais
  • 2 œufs
  • 1 cuiller à soupe de Kirsch

Préparation

Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné. Beurrez un moule à tarte et mettez y la pâte. Piquez le fond et ajoutez une feuille de papier sulfurisé par-dessus. Versez des haricots secs et faites cuire le fond de tarte à blanc dans le four à thermostat 7 12 minutes. Puis retirez les légumes secs et le papier. Laissez refroidir. Versez le fromage blanc dans une terrine. Ajoutez la crème fraîche, le sucre et la fécule de maïs. Mélangez. Cassez les œufs dans une jatte et battez les avec le kirsch. Ajouter ce mélange à la préparation précédente et fouettez le tout jusqu'à bonne consistance.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et lissez le dessus. Mettez la tarte dans le four et faire cuire à thermostat 6 de 20 à 25 minutes. laissez tiédir. Démoulez et servez de suite.

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