Recettes : Marrons à la limousine

Marrons à la limousine

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 500 g de marrons
  • 3 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 3 tranches de céleri-rave
  • quelques feuilles de chou
  • 80 g de beurre frais
  • Sel, poivre

Préparation

Cernez les marrons en entamant la peau située sous l'écorce. Passez les dans le four à thermostat 7 pendant quelques minutes jusqu'à ce que la peau s'écarte. Laissez les refroidir. Pelez les pommes de terre, lavez les et coupez les en morceaux. Pelez les carottes et le céleri-rave et coupez les en morceaux. Épluchez les marrons. Lavez et épongez les feuilles de choux

Mettez les pommes de terre, les carottes et le céleri dans une cocotte en fonte, salez et poivrez. Couvrez d'eau puis posez les marrons par-dessus et recouvrez les de feuilles de chou. Couvrez la cocotte et mettez la dans le four thermostat 6 pendant environ 2 heures jusqu'à ce que les marrons soient bien tendres. Retirez les feuilles de chou et jetez les. Versez les marrons et les légumes dans un plat chaud et ajoutez du beurre frais en morceaux. Poivrez et servez de suite.

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