Recettes : Pommes de terre à la cocotte

Pommes de terre à la cocotte

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 30 g de saindoux
  • 15 g de farine
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 4 crépinettes
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre, coupez les en morceaux. Faites chauffer 20 g de saindoux dans une cocotte et ajoutez y les pommes de terre, salez, poivrez. Faites revenir 5 minutes en remuant. Saupoudrez de farine, mélangez 3 minutes puis ajoutez le bouillon, le thym, le laurier. Couvrez et faites mijoter 30 minutes.

Faites revenir les crépinettes avec le reste du saindoux dans une poêle.

Quand elles sont dorées, rajoutez les dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre. Servez bien chaud.

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