Recettes : Cruchades

Cruchades

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Cruchades
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 200 g de farine de mais
  • 100 g de sucre en poudre
  • Sel fin
  • 1 petit verre d’armagnac
  • Farine de froment
  • Huile de friture

Préparation

Dans une casserole, mettez 50 cl d’eau avec 1 pincée de sel et 40 g de sucre.

Mélangez et amenez à ébullition, versez la farine de mais en remuant sans arrêt et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Lorsque la pâte est homogène, videz l’armagnac et mélangez bien. Retirez du feu. Laissez tiédir la pâte devient plus épaisse.

Farinez une plaque et étalez la pâte en une couche. Découpez alors des formes géométriques dans la pâte. Faites chauffer l’huile de friture et mettez y les morceaux de pâte. Faites frire en les retournant puis égouttez, saupoudrez de sucre et servez de suite.

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