Salade au magret de canard

Lavez et essorez la salade. et coupez en petits morceaux. Posez les dans un linge humide en attendant.

Préparez une vinaigrette dans un saladier, avec 5 cuillers à soupe d'huile de noix 2 cuillers à soupe de vinaigre, 1 demi-cuiller à café de moutarde, sel, poivre. Pelez et émincez les échalotes ajoutez les à la vinaigrette ainsi que les grains de maïs bien égouttés. Mélangez et laissez macérer pendant 30 minutes.

Ajoutez y les feuilles de salade et mélangez bien. Posez cette salade assaisonnée dans les assiettes de service. Ajoutez 2 tranches de magret par assiette et des cerneaux de noix. Servez sans mettre au frais.