Recettes : Flan aux pommes normand

Flan aux pommes normand

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de pommes moyennes
  • 60 g de beurre
  • 160 g de sucre en poudre
  • 3 cuillers à soupe de cidre
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait

Préparation

Epluchez les pommes, coupez les en deux, épépinez les, puis entaillez le côté bombé. Beurrez un plat à gratin et rangez y les pommes, côté bombé sur le dessus. Poudrez les avec 2 cuillers à soupe de sucre, versez 40g de beurre fondu ainsi que le cidre. Faites cuire dans le four préchauffé à thermostat 7 de 15 à 20 minutes.

Cassez les œufs dans une jatte et battez les avec le reste du sucre. Faites chauffer le lait et versez le bouillant sur le mélange précédent en remuant avec une cuiller. Laissez les pommes refroidir légèrement dans leur plat de cuisson, puis versez le mélange par-dessus.

Remettez le plat au four, à chaleur plus douce thermostat 5 pendant 25 minutes.

Servez froid.

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