Recettes : Farci poitevin

Farci poitevin

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Farci poitevin
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 200 g d’épinards
  • 100 g d’oseille
  • 400 g de feuilles de chou
  • 200 g de feuilles de bettes
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 200 g de fromage frais égoutté
  • 80 g de farine
  • 10 cl de crème fraiche
  • 3 œufs
  • 25 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Parez et triez toutes les feuilles de verdure, lavez les puis épongez les et équeutez les. Hachez toutes ces feuilles en les mélangeant. Pelez et émincez les oignons. Coupez aussi la ciboulette.

Mélangez bien le fromage blanc et la farine dans une terrine. Incorporez ensuite la crème fraîche et les œufs battus, les oignons et la ciboulette. Salez et poivrez. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez toute la verdure et mélangez bien. Beurrez un plat à gratin et versez y la préparation. Faites cuire à four préchauffé thermostat 7 pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus forme une croûte légèrement gratinée. Servez chaud.

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